Şanlıurfa'da, bağbozumu geleneğini yaşatmak ve gelecek nesillere aktarmak amacıyla Hilvan ilçesinde Ovacık Mahallesi'nde düzenlenen "Şire Şenliği" renkli görüntülere sahne oldu. Şanlıurfa Büyükşehir Belediye Başkanı Zeynel Abidin Beyazgül, bu geleneksel etkinliğe katılarak Türkiye'nin en lezzetli "Şire" çeşitlerini kutladı.
Her yıl geleneksel olarak düzenlenen Şire Festivali, Hilvan Belediyesi ile Hilvan Yerel Eylem Grubu tarafından gerçekleştiriliyor. Şire Şenliği'nde Bastık, Çekçek, Cevizli Sucuk, Pekmez gibi yöresel ürünlerin yapım aşamaları ziyaretçilere gösterildi ve tadım imkanı sunuldu.
Başkan Beyazgül, burada yaptığı konuşmada, Şire'nin Şanlıurfa'nın önemli bir geleneği olduğunu ve bu lezzetin Türkiye'nin marka değerlerinden biri olduğunu vurguladı. Şire'nin hazırlanmasında kadınların büyük emeği olduğunu ve doğal bir ortamda, odun ateşinde yapıldığını belirtti. Hasenik bölgesinde üretilen şirenin kendine özgü bir lezzeti olduğuna dikkat çekti.
Başkan Beyazgül, bu tür geleneksel lezzetlerin tanıtılması ve korunması için ellerinden gelen desteği vereceklerini ifade etti. Şehrin birçok farklı yerinde güzel işler yapıldığını ve bu lezzetlerin tanıtılmasının hem lezzet, hem şifa, hem de bir marka olduğunu vurguladı.
Hilvan Belediye Başkanı Aslan Ali Bayık ise Hasenik'te üretilen şirenin dünya genelinde tanıtılması amacıyla her yıl festivaller düzenlediklerini söyledi.
