Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde fıstık üreticileri Türkiye'de en fazla ağaç sayısına sahip Şanlıurfa'da bahar yağmurlarının etkisiyle artan rekolte ile seviniyor.
Fıstık son dönemlerde ekonomik getirisi dolayısıyla, Şanlıurfa ve Gaziantep başta olmak üzere Türkiye'deki birçok ilde yetiştiriliyor. Tatlılardan yemeklere ve çerezlere kadar diğer birçok lezzetin yanı sıra, fıstık Türkiye'nin yanı sıra yurt dışındaki tüketiciler tarafından da oldukça tercih ediliyor.
Harran Üniversitesi (HRÜ) Ziraat Fakültesi Öğretim Üyesi olan Doç. Dr. Ali Rıza Öztürkmen, AA muhabirine yaptığı açıklamada Türkiye’nin dünyada en büyük fıstık üreticisi olduğunu açıkladı. Şanlıurfa'da fıstık üretiminin yüzde 42’sinin sağlandığını belirtti. Öztürkmen, Yaşanılan sel felaketi ve diğer olumsuz şartlara rağmen sadece Şanlıurfa'da 1 milyon 650 bin dekarda fıstık bahçesi kaydedilmiştir. Bu dönemde fıstık ağaçlarına dikkat edilmesi gerektiğine dikkat çeken Öztürkmen, fıstıkların dane dolum dönemine geçtiğini belirtti
Şanlıurfa Ticaret Borsası Meclis Başkanı İsa Kızıldemir, fıstığın ekonomik getirisinin yüksek olması nedeniyle üreticisine, sanayicisine ve ihracatçısına kazanç kapısı olduğunu söyledi. Yağışların önceki senelere göre daha iyi yağdığı Şanlıurfa'da kuru tarım yapan çiftçilerin fıstık hasılatından iyi sonuçlar alacaklarını umduklarını belirtti.
Fıstık hasadına Ağustos ayında başlanıyor. Önce baklavalık yeşil fıstıklar toplanıyor, daha sonra güneşte olgunlaşan fıstıklar çerezlik olarak toplanıp satışa çıkarılıyor.
